La tarta de hoy es la típica Tarta de Queso fría. Esta tarta de queso tiene la característica de que no necesita horno para su elaboración, su cuajado se consigue con la adición de gelatina y su posterior enfriamiento. Es una tarta no difícil y relativamente rápida de hacer.

Hay infinidad de recetas y formas de elaborarla. Antes de exponeros mi receta creo necesario hacer unas pequeñas reseñas, sobre todo para alguien que la haga por primera vez:

• Las galletas empleadas pueden ser Digestive, María,... es decir, las que más nos gusten.
• Los 250 gr. del Queso de Burgos pueden sustituirse por 250 gr. de Queso crema (usaríamos 500 gr. de queso crema).
• Las 6 hojas de gelatina son hojas de las utilizadas en pastelería, éstas pesan 2 gr. cada una. Por lo qué si utilizamos hojas de las compradas en el supermercado debemos tenerlo en cuenta, ya que éstas últimas pesan un poco menos.
• Para decorarla yo utilicé mermelada de moras, pero puede ser de fresa, frambuesa,... Si la cubrimos con gelatina debemos tener la precaución de no echarla muy caliente o podría fundirse la superficie de la tarta. Luego dejarla enfriar bien antes de desmoldar.
• Emplear un molde desmontable, de aro, con formas,... pero que nos facilite el desmoldado de la tarta.

Ingredientes para la Base:

Creo que esta tarta no deja indiferente a nadie, fresca, no excesivamente dulce, y con una textura que la hace fácil y agradable de comer.

Espero que os haya gustado y gracias por seguirme.